ビーガン・ライフ

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Veganisimとは、可能な限り食べ物・衣服・その他の目的のために、あらゆる形態の動物への残虐行為、動物の搾取を取り入れないようにする生き方」です。

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農家だからできる本格ヴィーガンボロネーゼ

私はヴィーガンって訳ではないのですが、グループ会社のレストランで市場が広がりつつある完全ヴィーガン・レストランを検討していくことになりました。ここでいう「完全」とは肥料にまで植物性に拘ってみた野菜を使ってみました。
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ビーガン的な木綿豆腐の”そぼろ”を作るぜ

第1回目の記事で方々からツッコミをいただいたので今回は、ビーガン的な木綿豆腐の”そぼろ”の作り方をご紹介します。これも作り置きしておいて、冷蔵庫で1週間くらいだったら全然、保存いけるんでオススメです。このそぼろをベースに派生料理もいろいろできるんで今後も使い回す予定です笑
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